大根の酢醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5~2mm厚さのいちょう切りか､色紙切りにする｡
   塩をまぶし軽く揉んで､30分以上置き､しっかり絞って水気を切る｡

2. 2

   鍋にaの材料と大根を入れ､火にかける｡周りが沸騰してきたら火を止めそのまま冷ます｡
   冷めたらもう一度火にかけ､周りが沸騰してきたら火を止め､胡麻油を入れて混ぜる｡そのまま冷ます｡

3. 3

   冷めたら白いりごまを加え混ぜて出来上がり｡