ふわっふわ！メレンゲ親子丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ひき肉に砂糖、しょうゆをまぶす。

2. 2

   耐熱皿に移し、600ｗのレンジで2分程加熱し、そぼろをつくっておく。

3. 3

   卵を卵黄と卵白にわける。

4. 4

   卵白を角がたつまでしっかりあわ立てる。

5. 5

   作っておいたそぼろの半分を4に入れ、さっくり混ぜる。

6. 6

   鍋に70℃くらいの湯を沸かし、5をすくい入れる。

7. 7

   5～6分ほど静かにゆで、ゆっくりとひっくりかえす。

8. 8

   裏面も5～6分静かにゆでて火を通し、穴じゃくしですくいあげて水気を切っておく。

9. 9

   どんぶりにご飯を盛り、その上に残りのそぼろを散らす。

10. 10

    その上に8をのせ、真ん中に卵黄をおく。青のりを散らし出来上がり。