たまねぎたっぷり具材ごろごろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切ります。
   たまねぎは薄切り、にんじんは大きめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大です。
   切ったじゃがいもは水にさらしておきます。

2. 2

   お肉がかたまりの場合は一口大に切ります。
   ビニール袋にお肉を入れ、塩、こしょう、カレー粉をもみこみ、肉の臭みを取ります。

3. 3

   鍋にサラダ油をいれ、たまねぎを中火で炒めます。
   目安は透き通ってしんなりするくらい。

4. 4

   肉を入れて表面に焼き色がついたらにんじんを投入。軽く炒めます。

5. 5

   鍋に水とスープの素を入れ、煮立ったら弱火にしてアクを取ります。
   １０分煮ます。

6. 6

   水気をきったじゃがいもを入れ、ケチャップを加えます。
   野菜が柔らかくなるまで10分～２０分煮ます。

7. 7

   火を止めてルーを入れます。火をかけたままだとルーが溶けにくいんだそうです。
   完全に溶かしたら弱火で５～１０分煮てできあがりです。