やっぱり手作りが一番おいしい！手捏ねハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱、人参、椎茸をみじん切りにし、焦げないよう中火で炒め、冷ます。

2. 2

   食パンを、しっとり湿る程度の牛乳で浸す。
   (牛乳が多すぎると、ひき肉と混ぜたときに緩くてまとまりにくくなりますのでご注意を＾＾；)

3. 3

   パセリは茎の部分を除き、みじん切りにする。

4. 4

   ひき肉に①②③と卵を加え、塩コショウをして混ぜる。
   (しっかり捏ねなくても、均等に混ざり合えばＯＫです＾＾)

5. 5

   掌大の楕円形に成形し、中央部分を少しへこませて、中火で片面を焼く。

6. 6

   ちょうどよい焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で火が通るまで焼く。

7. 7

   ハンバーグを取り出した後のフライパンにケチャップとソースを入れ混ぜ合わせる。
   (残った油が多ければ、キッチンペーパーで吸い取ってからソースを作ってください)