ヒレ肉でローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に砂糖を擦りこみ、更に塩を擦りこみ、ラップをして１時間ほど冷蔵庫に置く。

2. 2

   １のラップをはがし、キッチンペーパーで水気を取り、バジル・ローリエ・ブラックペッパーをまんべんなく擦りこむ。

3. 3

   160度のオーブンで45分焼く。
   天板に残った煮汁を小さめのフライパンに入れておく。
   更にアルミ箔に包んで、170度で20分焼く。
   冷めるまでおいておく。

4. 4

   煮汁を入れたフライパンに○を入れ、アルコールを飛ばすように火にかける。
   食べやすい大きさに切った肉にかける。