りんごの赤ワインコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは皮をむき、8等分に切って、塩水にさらしてから鍋に入れる。

2. 2

   鍋にグラニュー糖、クローブ、カルダモン、シナモンスティック、レモンの輪切りを加え、ひたひたになるまで赤ワインを入れる。

3. 3

   最初は強火で、沸騰したらアクを取り、弱火にして20分くらい煮て、レモンを取り出し、なべのふたをしてそのまま完全に冷めるまで置いておく。

4. 4

   冷めるまで置いておいたら、しっかりワインがしみこんで来ます。
   ゆるく立てた生クリームを添えていただきます、
   保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。