ジャガイモ入りの具だくさんオムレツレシピ・作り方

Name: ジャガイモ入りの具だくさんオムレツ
Yield: ３
Ingredients: ひき肉 150ｇ; ジャガイモ 中１個; 人参 ４cmぐらい; 玉葱 1/2個; 椎茸 ２個; ニラ(ピーマンでもＯＫ！) １/４束; 卵 ４個; 砂糖 小さじ１強; 醤油 小さじ１; コンソメ顆粒 ５ｇ; 塩･胡椒 少々; サラダ油 少々; トマトケチャップ 適量

アシガン

子どもの大好きなメニューです。
普段あまり食べない野菜をたくさん入れて食べさせちゃいます！(笑)

みんながつくった数 15 件

材料（３人分）

ひき肉 150ｇ
ジャガイモ中１個
人参４cmぐらい
玉葱 1/2個
椎茸２個
ニラ(ピーマンでもＯＫ！) １/４束
卵４個
砂糖小さじ１強
醤油小さじ１
コンソメ顆粒５ｇ
塩･胡椒少々
サラダ油少々
トマトケチャップ適量

作り方

1 【下準備】
ジャガイモは細切りに、他の材料は粗微塵切りにする。
ジャガイモと人参は、ラップをして２分ほどレンジで加熱して炒める時間を短縮する。
溶き卵に砂糖･醤油で味付けをする。
2 熱したフライパンの片側半分でひき肉を、もう半分で玉葱を別々に炒める。
ひき肉に火が通ったところで他の材料も加え全部を混ぜ、コンソメ･塩･胡椒で味を付け、全体に火が通ったら取り出す。
3 フライパンに油を馴染ませて卵を１/３入れ丸く広げる。
半熟状態のうちに炒めた具の１/３を真ん中辺に細長くのせて、卵を両端から折りたたむように被せる。
器に盛り付けて形を整える。
4 【おまけ】
具が残ったときは、細身のオムレツを作って、翌日のお弁当のおかずにします＾＾；