すり下ろしタマネギで柔らか！手羽元の甘酸っぱ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は、キッチンペーパーで拭き、全体をフォークで数カ所突き刺して火が通りやすくする
   しょうがは薄切り、ニンニクは潰しておく

2. 2

   土鍋に手羽元を敷き詰め、しょうが、ニンニクを乗せる
   
   その上に新玉ねぎをすり下ろして全体に広げ、そのまま１０分ほど置く

3. 3

   ●の調味料をすべて入れたあと、ひたひたになるくらいまで水を加える
   （被るくらいまで入れなくてOK
   手羽元が少し見え隠れするくらい）

4. 4

   クッキングペーパーで落とし蓋をし、土鍋の蓋をずらして乗せ、初めは強めの中火、沸騰したら弱火にして約１時間煮込む
   途中30分くらいでゆで卵も入れる

5. 5

   煮汁が残り少なくなったら、手羽元を裏返したり、煮汁をかけたりし、仕上げに濃い口醤油を回し入れ、2～3分煮たら出来上がり

6. 6

   付け合わせの野菜と一緒に盛りつけ、味付けゆで卵を半分に切って添える
   
   手羽元に、煮汁をかけてもいいかも。