鶏ムネ肉＋なす＋ まいたけのオイマヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は酒（下味）をふりかけて３０～１時間置く
   （私は買ってきたら酒をふって冷蔵庫に入れています）

2. 2

   ●の調味料を合わせておく
   ナスは輪切りにし、塩水に浸けて灰汁を抜く
   
   水分を拭いて小麦粉を付ける

3. 3

   胸肉の水分を拭き、塩コショーをして小麦粉を全体に付ける

4. 4

   フライパンに少し多めのサラダ油を敷き、温まったらナスと鶏肉を並べて焼く

5. 5

   焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く
   
   まいたけを割きながら乗せ
   フタをして５～６分蒸し焼きにする

6. 6

   フタを開けたらフライパンを振り、全体を混ぜ合わせる
   出た水分はそのまま

7. 7

   合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせ、マヨネーズが溶けて絡んだら火を止め皿に移す
   かいわれを散らして出来上がり