きゅうりたっぷり夏のちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く30分以上前に洗っておき、水を少な目（炊飯器の少な目のメモリ）にして昆布を入れて炊く。
   ●を混ぜ、合わせ酢を作っておく

2. 2

   きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふってしばらく置き、絞っておく

3. 3

   卵は白身が固まらないように計量スプーンで混ぜ、
   フライパンで薄焼きや孫を焼き、冷ましておく
   冷めたら細切りにする

4. 4

   飯台の内側を酢水で湿らせたキッチンペーパーで拭いておく
   
   ご飯が炊けたら5分ほど蒸らし、飯台にあける

5. 5

   ちらし寿司の素を入れて切るように混ぜ、●の合わせ酢を様子を見ながら少しずつ入れ、切るように混ぜる
   （合わせ酢は少し多めの2合分です）

6. 6

   2のきゅうりとちりめんじゃこを入れてよく混ぜる
   上からいり胡麻をまぶす
   海苔をちぎって乗せ、上から錦糸卵をまんべんなく乗せたら出来上がり