薬味を乗っけて巻き巻きナス☆ポン酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、縦に５～６㎜の厚さに切り、薄い塩水に浸けて灰汁抜きする
   （浮いてくるのでボウルを重ねて重しをしても良いです）

2. 2

   ナスをざるにあけ、水分を切っておく
   
   ねぎは小口切りにする
   大根おろしを作り水分を切っておく
   かいわれは根から３㎝あたりで切る

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、キッチンペーパーで両面水分を拭きながらナスを並べる

4. 4

   焼き色が付いたらひっくり返して裏側も焼き、皿に盛りつける

5. 5

   薬味を盛りつける
   ポン酢を小皿に入れておく
   
   食べるときは、ナスの下の方にお好みの薬味を乗せて、クルクル巻き、ポン酢を付けていただく