暑い夏はいつもより辛めのトロピカルカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水に浸して灰汁を抜いておく
   
   玉ねぎはクシ切り、人参は小さめ乱切りにしておく

2. 2

   にんにくをスライスしておく
   
   鶏肉は食べやすい大きさに切っておく

3. 3

   フライパンにバサラダ油を熱し、ニンニクを炒めて香りを出す。
   鶏肉を入れて炒め、色が変わったら皿に移しておく

4. 4

   同じフライパンで野菜を玉ねぎ→にんじん→じゃがいもの順に炒めたら、鍋に移し替えて鶏肉も戻す

5. 5

   水を具がひたひたになるくらいに入れ、ブイヨン、ローリエを加えて一煮立ちさせたらアクを取る

6. 6

   弱火で３０分ほど煮込んだら、カレールーを入れる。
   （今回は辛口を多めに数種類）
   インスタントコーヒー、ウスターソースも加えて時々混ぜながら、さらに２０分ほど煮込む

7. 7

   皿にご飯を盛りつけ、カレーを入れたら、パイナップル（今回は缶詰）をカットしてトッピングしたら出来上がり