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豚肉と春雨のピリ辛炒め レシピ・作り方

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ruby&nao
大皿メニューです。
ピリ辛の味付けは、ご飯が進みます。
みんながつくった数 5

材料(4~5人分)

豚肉
230g
たまねぎ
2/3個
ピーマン
2個
人参
1/2本
はるさめ(乾燥)
80g
塩コショー
少々
◇ガラスープの素
小さじ2
◇水
50cc
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●かきしょうゆ
大さじ1~1.5
●オイスターソース
小さじ2
●豆板醤
小さじ1
ごま油、サラダ油
大さじ1
にんにく
1かけ
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作り方

  1. 1
    はるさめは、2分ほど茹でてざるに空けておく
    (固ゆででOK)
    豚肉は食べやすい大きさに切る
    玉ねぎはくし切りに
    ピーマン、人参は細切りに、
    にんにくはみじん切りにする
    ●を合わせる
  2. 2
    フライパンを熱し始めたらニンニクを入れ、香りを出す
    香りが出てきたら豚肉を入れて炒める
    肉の色が白っぽく変わってきたら玉ねぎを入れてさらに炒める
  3. 3
    人参、春雨、ピーマンの順で入れて炒め、塩コショーをしてザッと混ぜ、ガラスープの素と水を加えたら蓋をして弱めの火で5分
    (野菜と春雨に火を通すため)
  4. 4
    5分経ったら少し火を強めて水分を飛ばしながら、●の調味料を入れて炒め合わせたらでjきあがり

おいしくなるコツ

オイスターソースは、塩分が強いので、風味付け程度に使います。 味付けは、ガラスープとかきしょうゆが基本になります 辛さは豆板醤でお好みの辛さに調節してください

きっかけ

冷蔵庫にあるもので家族の好きな春雨の炒め物を作りました

公開日:2011/06/10

関連情報

カテゴリ
春雨
料理名
豚肉と春雨の炒め物

このレシピを作ったユーザ

ruby&nao 家族全員よく食べます。 体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。 ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。 http://presentnao.blog87.fc2.com/

つくったよレポート( 5 件)

2014/05/01 17:30
とっても美味しかったです♪
aidontamu
作ってくださってありがとうござました。^^ お口にあったようでよかったです。 レポ感謝☆
2014/04/23 23:47
ピーマンも人参も玉ねぎもなくて残念…ニラと炒り卵入れましたー(^^;) とっても美味しかったです!今度は材料そろえて作ります!!
kana4826046
作ってくださってありがとうございます。^^ 炒り卵を入れるというのは良いアイディアですね! 彩もよくて食感も楽しめそうです♪アレンジレポ感謝です☆

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