小鉢レシピ◇ひじきと切り昆布の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはぬるま湯に15分ほど浸けてふっくらと戻したあと、ざるに入れてボウルで受け、数回水を換えて振り洗いする。
   
   切り昆布は5分ほどぬるま湯に浸けて戻し、サッと水で洗って半分に切る

2. 2

   人参は細切り、薄揚げは熱湯にくぐらせて水分を絞り、小さめに切る

3. 3

   フライパンにサラダ油とごま油を熱し、水分を切ったひじきをやや強火で炒める。
   水分が飛んで油が回ってきたら中火にし、切り昆布、人参、薄揚げの順に入れてさらに炒める

4. 4

   全体に炒めあわせたら、だし汁（だしの素と水）を入れ沸騰させる
   沸騰したら☆をすべて入れて中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る（約10分）
   そのまま冷まして出来上がり

5. 5

   冷めたらお弁当用に取り分けておいても。