意外に簡単！パパッと主食パセリリゾット♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはスライスし、玉ねぎ・パセリ・しめじはみじん切りに。
   ベーコンは５ミリ幅に切る。

2. 2

   オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくを入れて香りを出す。玉ねぎとベーコンも加え炒める。

3. 3

   米を洗わずに加え透き通るまで炒めたら、米がかぶるくらいの熱湯をジャバー。

4. 4

   塩コショウ・コンソメ・白ワインを入れて強火でアルコールを飛ばす。中火に戻しコトコト。水分がなくなったらまた熱湯ジャバー。コトコトジャバー。

5. 5

   米の芯が少し残るぐらいの硬さになったら、火を止めてパセリを加える。蓋をして５分蒸らす。

6. 6

   最後にパルメザンチーズを入れて軽く混ぜたら出来上がり！黄パプリカをのせると彩りがステキです。