やわらか☆豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを一口台に切ります。それに、塩コショウ・にんを振って、油をひいて、にんにくを入れてフライパンで焦げ目をつけていきます。

2. 2

   焦げ目をつけたお肉を沸騰したお湯の中に入れて20分くらい煮ます。
   このとき、ネギの葉っぱも入れて臭みをとります。

3. 3

   いったん、お肉を取り出し、今まで煮ていたお湯を捨ててしまいます。また新たに沸騰させたお湯の中に今度は、ラーメンのスープとお酒、コーラ、にんにくを入れてぐつぐっと煮ていきます。

4. 4

   この煮汁の中にゆでたまごを入れてさらに時間の許す限り煮込んでいきます。最後に青梗菜の葉っぱをサッと入れて盛り付けをして完成です。