母の鮭寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を水控えめで炊く。(2合で炊けば十分です。)

2. 2

   塩鮭を焼く。(10分ほど)
   1切れならアルミホイルでオーブントースターで焼けます。

3. 3

   ご飯が炊けたら、しゃもじで十文字に切り少し蒸らす。

4. 4

   塩鮭が焼けたらほぐす。
   
   あとでご飯と混ぜ合わせるので大きめでも平気です。

5. 5

   調味料を混ぜ合わせ、すし酢を作る。
   ご飯をボウルにいれ、作ったすし酢を回しかけ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   ほぐした塩鮭を5に入れ、ご飯を切るように混ぜる。

7. 7

   ペーパーなどを上に軽く被せ、少し時間を置き馴染ませる。

8. 8

   お皿や器に盛り付け、完成★