たっぷり大葉！茄子と豚バラのおろしポン酢♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をおろし、水気を7割ほど切っておく。

2. 2

   ★の調味料を混ぜておく。

3. 3

   大葉は水で洗った後、縦半分にして重ねたら千切りにする。

4. 4

   鍋にたっぷりとお湯を沸かし、長さ4センチくらいに切った豚バラを湯通しして、ザルで水を切っておく。（ペーパーで少し水分を吸い取ると○）

5. 5

   ナスは5センチくらいの筒状に切ったら、縦に6〜8等分に切る。

6. 6

   フライパンにサラダ油をひき、ナスを揚げ焼きしていく。
   油を吸い取り切ってしまって、足りないようであれば少し油を足す。

7. 7

   ナスがトロッと焼き上がったら、器にナスと豚肉を盛り付けて、大根おろしを乗せて★のポン酢だれを回しかけ、最後に大葉を乗せたら完成です。