超簡単！ご飯がすすむ、ネギ塩豚丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一口大に切って、フライパンにサラダ油をひき焼肉のタレ小さじ1を入れ、しんなりするまで炒めたら先にお皿に盛っておきます。

2. 2

   次に豚バラ肉を広げて一口大に切っていきます。
   （重ねて一気に切ってください。）
   その後、切った豚バラ肉を沸騰したお湯で湯がきます。（余分な脂が落ち、豚特有の臭みが消えます！）

3. 3

   湯がく際、一枚一枚離れるように混ぜながら湯がきます。
   （肉が柔らかくなります）
   アクがたくさん出てきますので、湯がいた後はザルにあげて水で洗って下さい。
   （表面にアクが残るため）

4. 4

   洗い終わった肉をフライパンに移し、料理酒大さじ1とエンツォンジャン、チューブニンニクを入れ肉とからめます。

5. 5

   肉が焦げない程度に炒めて、仕上げに青ネギと胡麻をふって完成！