たたきごぼうのごまとろろがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って皮をこそげ、すりこぎで軽くたたき、4～5ｃｍに切ります。

2. 2

   鍋にお湯をわかし酢を入れ、ごぼうを5分ほど下ゆでします。（お湯500mlに酢大 さじ1が目安です。)

3. 3

   別の鍋に（A）の調味料を入れ、2のごぼうを入れ、水分が少なくなるまで煮ます。

4. 4

   （B）を合わせて、たれをつくっておきます。

5. 5

   ごぼうに味がしみたら、器に盛って、4のたれをかけます。