豆腐ときのこの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はすきなおおきさにきる。2cm角くらいが食べやすい。

2. 2

   えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。
   ねぎは4cm長さに切る。

3. 3

   フライパンに●の調味料を入れて煮立てる。
   豆腐をサッと煮る。次にえのきとネギの葉元を加える。ひと煮立ちし、3分煮る。

4. 4

   卵を溶いておき、丸く回し入れる。ネギの葉先も散らして1分ほどしたら蓋をして火を止める。余熱でお好みの卵の状態で蓋をとり皿に盛る。完成☆