ふわっ♪ うまっ♪　ハンバーグ♫ レシピ・作り方

Name: ふわっ♪ うまっ♪ ハンバーグ♫
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 合い挽き肉（豚、牛） 300g; サラダ油（玉ねぎ、にんじん用） 大さじ１; 玉ねぎ 1.5個; 人参 1/4本; パン粉 大さじ３; 牛乳 大さじ１; ■ナツメグ ひとつまみ; ■ウスターソース 大さじ１; ■たまご １個; ■塩コショウ 小さじ1/4; サラダ油（ハンバーグ用） 大さじ0.5; ◇ソース◇; ★ケチャップ 大さじ３; ★中濃ソース 大さじ３; ★日本酒 大さじ２

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約30分
500円前後

nagopapa

玉ねぎ多め＆蒸し焼きでふわっと仕上げなハンバーグです

材料（４人分）

合い挽き肉（豚、牛）: 300g

サラダ油（玉ねぎ、にんじん用）: 大さじ１

玉ねぎ: 1.5個

人参: 1/4本

パン粉: 大さじ３

牛乳: 大さじ１

■ナツメグ: ひとつまみ

■ウスターソース: 大さじ１

■たまご: １個

■塩コショウ: 小さじ1/4

サラダ油（ハンバーグ用）: 大さじ0.5

◇ソース◇

★ケチャップ: 大さじ３

★中濃ソース: 大さじ３

★日本酒: 大さじ２

作り方

1

玉ねぎは粗みじん切りにし存在感を出す。人参は細かく微塵切りとする
2

フライパンに油を引き、１の玉ねぎを投入し、透明に火が通るまで炒める。人参を投入し、さらに５分ほど
少し玉ねぎがあめ色になるぐらいまで炒め、そのあと、冷やしておく
3

牛乳にパン粉を浸しておく
4

２が冷めたら
合い挽き肉に■をと２、３を合わせ、粘りが出るまで
手早く混ぜる
5

４を５等分し楕円形に成型する
6

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き５をいれて
両面（表面）に焼き色がつくまで焼く。
その後、弱火にして約７分蒸し焼きにし中まで火が通ったら皿に取り出す
7

６の肉汁大さじ１と★調味料をを合わせ2分ほど加熱し
とろみがついたらハンバーグにかけて完成！