ほくほく コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗い、皮がついたままふかす。柔らかくなったら皮をはがす。

2. 2

   ボウルにじゃがいもを入れ、塩を入れ、木べらでつぶす。練らないことが重要。

3. 3

   たまねぎをみじん切りにして、フライパンで炒め、豚ひき肉を加えさらに炒める。塩こしょうをふたふりして下味をつける

4. 4

   じゃがいもと、３をまぜる、１２等分し、空気を抜くように小判型にする。冷ましておく

5. 5

   薄力粉を茶漉しに入れ、4の裏おもてにふりかける。

6. 6

   溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける

7. 7

   揚げ油を１９０度に熱しさっと揚げる。