レバポン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥レバーは白い筋の部分で切り離し、水洗いして血を洗います。
   心臓が付いてる場合は半分に切り、水洗いして血を洗います。
   その二つをボールに入れ、酒を振りかけて15分置きます。

2. 2

   鍋にたっぷり目に水を入れ、そこにネギの青い部分とおろし生姜を入れて沸かします。

3. 3

   ２が沸いたら水気を切った1を入れて、再沸騰させたら火を止めて冷めるまで放置します。

4. 4

   ネギとミョウガをみじん切りにしておきます。

5. 5

   3が冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛ります。
   そこに4のネギとミョウガを乗せて、ポン酢をかけたら完成です。