味が決めてのきつねうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを半分に切る。
   半分に切ったら三角形になるように対角線に斜めに切る。
   ねぎを、小口切りにする。

2. 2

   鍋に水100cc、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れて沸騰させる。沸騰したら、手順1で切った油揚げを入れて弱火で10分煮込む。煮込んだら火を止める。

3. 3

   別の鍋に水を1リットル入れて沸騰させる。沸騰したら、うどん3玉入れて袋に記載されてる時間で茹でる。茹でたら、ザルにうどんを入れてお湯をきる。

4. 4

   丼ぶりに麺つゆ大さじ2入れて、お玉1〜2杯分のお湯を入れる。
   手順3でお湯をきったうどんを丼ぶりに入れ、手順1で切ったねぎをのせて完成。