なめらかプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて、砂糖を溶かします。※沸かさないように

   

2. 2 1の粗熱を取り、溶いた卵に混ぜていき、バニラエッセンスをいれます。

   

3. 3 ざるで漉します。※これをすることによりなめらかになります。

   

4. 4 器3をに入れて、お湯を張ります。

   

5. 5 ラップで蓋をして、80度くらいを保ちながら、15分蓋をして蒸します。火はごく弱火にしておけば大丈夫です。

   

6. 6 火が通ったら冷まして完成です。

   

7. 7 砂糖を入れて火にかけ、ここまで来たら水を入れましょう。※バチバチといくので、気をつけましょう。

   

8. 8 カラメルソースの完成です。