手鍋で炊くご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぐ。
   お水は水道水でも良いが、可能であれば浄水かミネラルウォーターを使用する。
   研ぐ際は揉むようにし、研いだらすぐ水を捨てる。これを4回繰り返す。

2. 2

   研いだお米に水200ccを加え、中火で約10分（鍋が吹くまで）火にかける。

3. 3

   鍋が吹いたら火を落とし、更に約15分程度炊く。
   この時少し焦げた香りがする場合があるが、あまり気にしなくて良い。

4. 4

   火を消し、15分程蒸らす。
   村市に入る前に、お米の水分がなくなっているか、蓋を開けて状態をみても良い。

5. 5

   蓋を開け、お米をしゃもじで回し、別容器へ移したら完成。