えび油 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はバナメイエビを使いました。
   10尾分の頭と殻を剥き、小鍋に入れます。

2. 2

   小鍋で剥いた海老の殻と頭を炒ります。

3. 3

   炒って香ばしい香りがしてきたらオリーブオイルを入れて、煮ます。

4. 4

   5分くらいグツグツ煮たら火を止めます。

5. 5

   ザルで濾します。

6. 6

   濾した油を冷やして熱湯消毒した小瓶詰めて完成です。