鳥もも肉のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉、今回は600gで2枚でした。
   
   鳥もも肉の厚みのあるところは切り込みを入れて広げる。

   

2. 2 丸めてタコ糸(加熱可能な物)でぐるぐる巻きにする。

   

3. 3 ぐるぐる巻きにした鳥もも肉を焼く。

   

4. 4 鳥もも肉を焼いている間に、タレを作る。
   ボールに生姜スライス、生姜チューブ、砂糖を入れ、ここに酒、醤油、みりんを入れてよくかき混ぜておく。

   

5. 5 鳥もも肉の表面が香ばしく焼けたら4のタレを入れ、蒸し焼きにする。

   

6. 6 焼き上がったら保存袋に入れ、1時間以上冷ましながら味を染み込ませる。
   
   1時間以上味を染み込ませたら完成。