卵1個につき、水は30ccです。 50ccや100ccなど試しましたが、1番おいしく、きれいにできるのは30ccです。これだけは守ってください。白だしの量は味を見ながら調節してみてください。また、焼くときは要所要所で油を引いてください。
だし巻き卵が大好きで自分でも作れようになりたくて研究しました。
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