ご飯がすすむ☆ふき味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に湯をわかして重曹を溶かし、よく洗ったふきのとうを茹でる。茹で時間は2分ぐらい。

2. 2

   茹であがったふきのとうを5分ほど水に晒す。

3. 3

   ふきのとうをさらしている間に合わせ味噌を作る。
   ◯印の材料を量り、よく混ぜ合わせておく。

4. 4

   ふきのとうの水気をキッチンペーパーでしっかり取り、粗めのみじん切りにする。

5. 5

   小鍋にサラダ油をあたため、刻んだふきのとうを入れて中火で1分ほど炒める。

6. 6

   炒めたふきのとうに合わせ味噌を加え、弱火にして焦がさないように気をつけながらさらに2～3分、お好みの固さになるまで炒めてできあがり。