イタリアンな肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは薄切（1～2」ｍｍ）にし、軽く塩を振ってしんなりさせる。水気が出たらキッチンペーパーでしっかり水分を拭きとる

2. 2

   豚肉を細長く並べ合わせ、その上に水分をふき取ったなすび、トマト、チーズをのせて、くるくると巻く。
   ※豚肉はロースなど
   １枚ものでもＯＫ
   ※チーズはカットして少しずつ使う

3. 3

   トマト入り、チーズ入り、両方入りなど、好みで肉巻きにする。
   ※塩コショウを豚肉に適量振りかける

4. 4

   なすが余ったので、逆になすに豚肉を入れて巻き、3個1セットにしてつまようじで止めました。

5. 5

   肉巻き、なす巻にそのままパン粉をまぶします。
   フライパンにオリーブオイル（分量外）を少し多めに入れ、中火で揚げ焼きにする。

6. 6

   肉に火が通ったら出来上がり！
   ※チーズが解けて焦げていきますが、しっかりパン粉にまぶしてチーズの味をからめ取ると美味しいです。