簡単で時短！カニカマと万能ネギだけで甘酢のカニ玉☆ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 卵
- ４個
- カニカマ
- ２本
- 万能ネギ
- 少々
- 【調味料】
- サラダ油
- 大さじ２
- ●シャンタンDX
- 小さじ１
- ●お湯
- １５０ｃｃ
- ★酒
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★醤油
- 小さじ１
- ★オイスターソース
- 小さじ１
- ★リンゴ酢（穀物酢 可）
- 大さじ２
- 水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ２）
- 水４０ｃｃ
- ゴマ油
- 大さじ１
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 【下ごしらえ】
・カニカマ→手で細めに裂く。
・万能ネギ→小口切りにする。
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- 2
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- 【下ごしらえ】
・卵をボウルに割り入れ酒を大さじ１と塩・こしょうを入れます。
後は掻き混ぜますが、白身のコシを切らないように、そこそこの掻き混ぜでＯＫです♪
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- 3
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- 【あん作り】
中火で点火し、鍋に●を入れて鶏ガラスープを作ります。
それからカニカマを入れて１分煮ます。
その後、★を順番どおりに入れます。
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- 4
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- 一度弱火にして水溶き片栗粉を入れて掻き混ぜ続けます。中火に戻して１分ほど加熱します。
片栗粉に火が入ったらゴマ油を入れます。更に１分ほど加熱させて、あんの完成です！
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- 5
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- 【卵作り】
小さいフライパンにサラダ油を敷いて中火で加熱します。
２行程目の卵を入れて、全体を大きく掻き混ぜます。
ある程度底が固まったら、弱火にして底を固めます。
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- 6
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- フライパンに一回り大きいお皿を逆さまにして乗せます。
お皿の裏面に手を乗せ、フライパンを持ち上げます。
ひざの屈伸を利用して、お皿とフライパンを上下ひっくり返します。
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- 7
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- 先程焼いてた面が上になったら、お皿に乗ってる卵をフライパンに向かって、滑らせるように卵をフライパンに戻します。
戻したら弱火で１分くらい焼けば、卵の完成です！
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- 8
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- お皿に卵を入れ、あんをかけます。
後は万能ネギをパラパラふれば完成です♪
おいしくなるコツ
焦げに注意して下さい。
食べる時は、取り分け用のスプーンとお皿を用意して下さい。
一度、口につけた箸やスプーンを使用すると、唾液酵素（アミラーゼ）がトロミを分解して、サラサラな液体になってしまいます！
きっかけ
カニカマが使いたかったので♪