簡単＆見た目も可愛い♪間引き人参のピクルスレシピ・作り方

Name: 簡単＆見た目も可愛い♪間引き人参のピクルス
Total time: 15 min
Yield: 2〜4
Ingredients: 間引き人参 6〜8本; リンゴ酢(米酢や穀物酢でも可) 200ml; 水 200ml; 塩 小さじ1; はちみつ(甜菜糖や砂糖でも可) 大さじ1; にんにく 1欠片; 輪切り鷹の爪(無くても可) 1/5個分; バジル(ローリエでも可) 葉7〜10枚

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約15分
500円前後

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間引き人参のサイズだからこそできる人参の丸ごとピクルス♪皮むき不要でとっても簡単。皮の栄養も丸ごと食べられるヘルシー＆栄養満点のおつまみです！

みんながつくった数 3件

材料（2〜4人分）

間引き人参: 6〜8本

リンゴ酢(米酢や穀物酢でも可): 200ml

水: 200ml

塩: 小さじ1

はちみつ(甜菜糖や砂糖でも可): 大さじ1

にんにく: 1欠片

輪切り鷹の爪(無くても可): 1/5個分

バジル(ローリエでも可): 葉7〜10枚

作り方

1

人参は水洗いし、表面の汚れをよく落としておく。鍋に「材料」の間引き人参以外を全て入れ、中火で一煮立ちさせる。沸騰したところで火を止める。
2

1に人参を入れ、冷めてきたらガラス容器等に移し替える。冷蔵庫で一晩置けば完成！冷蔵庫に入れておけば10日〜2週間はもちます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

風味付けのハーブはお好みのものを入れて頂いて構いません^^

きっかけ

春過ぎは間引き人参が大量に格安で販売されているので、いちいち皮を剥かずにミニサイズを楽しめる調理法はないかと考え、丸ごとピクルスにしてみました。

公開日：2016/07/04

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このレシピを作ったユーザ

ASKA.com オーガニック、無添加にこだわっています。もともと家族のアトピーを治すために始めた健康志向な食生活が、始めて2週間頃から目に見える形でアレルギー改善や自分自身のダイエットの効果が出てきました！そこで、アレルギー対策、ダイエット効果、美肌効果など、健康改善に関わるレシピを中心に考案していきたいと思います。趣味は海外旅行なので、外国の料理を取り入れたレシピにも挑戦♪