材料（2人分）
- セグロイワシ
- 10匹
- 醤油
- 適量
- 練りしょうが
- 適量
作り方
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- 1
- 大きめのスプーンを用意します
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- 2
- まな板にセグロイワシを載せ、エラの下にスプーンの横をあてます
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- 3
- お腹側にはワタがあるので、背中側にスプーンをあてながら、尾の方にスプーンをずらして行きます
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- 4
- 反対側も、同様にします。
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- 5
- 流水で洗って出来上がりです。しょうが醤油でいただきます
きっかけ
知り合いのシェフに簡単で綺麗なさばき方を聞いたので試してみました
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