恵那の栗きんとん屋さん並みの栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を鍋に入れ、たっぷりの水で1時間ほど茹でる。

2. 2

   栗が茹で上がったら、火を止め5～6個位づつ取り出し取り出し、半分に切り中身をくりぬく。（他はお湯につけたままにしておく。）

3. 3

   全部くりぬいたら、フードプロセッサーにかけるか、裏ごしをする。

4. 4

   ３に砂糖を加え、軽く混ぜ合わせラップをかけ600ｗのレンジで2分ほど加熱する。

5. 5

   ４を丁寧に混ぜ合わせ、30ｇくらいずつ取り、ラップか水にぬらして固く絞った布巾で茶巾に絞る。