さっくり♪クロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を合わせておく
2. 2 ボウルに●バターと卵黄以外をいれ、イースト目がけて１を投入♪
   まとまるまで捏ねる
3. 3 20分発酵し、ガス抜きしたら、冷蔵庫で1時間～寝かせる
   
   ●バターをラップに包み、１０ｃｍ四方に伸ばし、冷蔵庫へ
4. 4 生地を伸ばし、上にバターを置き四方から包む
   ※空気はいらないように

   

5. 5 3つ折りにして１ｃｍ厚さに伸ばす
   左右交互に6回繰り返す
   長方形に整え冷蔵庫で1時間冷やす

   

6. 6 3～4等分し斜めに切る
   底辺に５ｍｍ程の切り込みし、先を軽くひっぱりながら巻く

   

7. 7 20分発酵させ、卵黄塗って200℃で２０～30分焼く