山椒の風味が◎！昆布の佃煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を食べやすい大きさに切って、酢に３０分程度つけまうす。そのあいだに、お鍋にお湯を沸かし（分量外）実山椒を軽く茹で、水気を切っておきます。

2. 2

   鍋に昆布を入れ、ひたひたになるくらいに水（分量外）を加え、中火で加熱します。１時間くらい煮たら、砂糖を加えます。さらに１５分くらい煮込み、醤油を加えます。

3. 3

   醤油を入れてから１５分後に、実山椒を加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、できあがりです。