山椒の風味が◎！昆布の佃煮★ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 昆布を食べやすい大きさに切って、酢に３０分程度つけまうす。そのあいだに、お鍋にお湯を沸かし（分量外）実山椒を軽く茹で、水気を切っておきます。
- 2 鍋に昆布を入れ、ひたひたになるくらいに水（分量外）を加え、中火で加熱します。１時間くらい煮たら、砂糖を加えます。さらに１５分くらい煮込み、醤油を加えます。
- 3 醤油を入れてから１５分後に、実山椒を加え、煮汁がなくなるまで煮詰め、できあがりです。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
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