プルーン&シナモンエコノミーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とシナモンパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう
   プルーンは約1.5センチ角に切っておく
   型(17cmクグロフ型)に油脂を塗り粉をふるっておく
   オーブン予熱180℃

2. 2

   マーガリンを柔らかく練って砂糖、塩、水飴を加えて混ぜ合わせる
   全体が混ざったら良い

3. 3

   2に卵を入れ混ぜる
   牛乳も入れ混ぜる
   分離しても気にしなくて良い

4. 4

   3にふるっておいた粉類を1／3程度入れてしっかりとよく混ぜる

5. 5

   4に残りの粉類を一気に入れ、その上にプルーンをまぶすようにして投入、ヘラでよく混ぜる

6. 6

   よく混ぜた状態

7. 7

   6をクグロフ型に入れる

8. 8

   170℃途中焼き色がついたら温度を160℃荷下げ40分〜50分焼成
   焦げ目がついてきたらアルミホイルをふんわり被せる

9. 9

   レモン汁と粉糖を合わせてレモングレースを作る
   緩めなら粉糖70g、硬めのグレースが好みなら粉糖80g

10. 10

    8に竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けている
    オーブンから出す
    台に軽くトントン落としてショックを与えて型離れをよくし、逆さまにしてケーキを外す

11. 11

    レモングレースをハケで塗って完成

12. 12

    補足:プルーンはドライプルーンをホワイトリカーに漬けておいたもの
    作って常備しておくと年末など重宝します❣️レーズン、パイン、イチジク、デーツなど何でも