剥いた皮で☆切り干し大根ニンジン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お正月用に楽天市場から購入した立派な聖護院大根と金時人参、煮物、甘酢柚子大根漬けに使用。割と厚めに皮を剥いたので生のまま炒めようか迷いましたが。

2. 2

   大根の皮は縦剥きなら縦細切り、横剥きなら斜め細切りにしました。ニンジンはピーラー剥きの皮です。笊にクッキングシート(無くても可)に並べて干します。

3. 3

   天日干しなら風で飛ばないよう注意、冬場なので暖房利用、一晩で乾きました。

4. 4

   保存袋に入れて冷蔵庫又は冷凍庫で半年は保存可。煮物や お味噌汁の具などに。