大根の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて好みの長さの輪切りにして縦に３～４等分幅に切って漬物容器に入れて塩を加えて押さえます。

2. 2

   しっかり押さえると２～３日で水が上がってくるので取り出して冷蔵庫に入る大きさのガラスまたはホウロウの容器に移して米酢ときび砂糖を加えてお皿などで軽く押さえます。

3. 3

   きび砂糖を加えてるので色は悪いのですが３日ぐらいで美味しく食べられ１月経っても美味しいです。