乙女のスペルト小麦と自家製酵母のバナナブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ①型にオーブンシートを敷いておく。
   ②酵母種、バターを常温に出しておく

2. 2

   ③バナナをスライスして分量のラム酒をかけておく
   ④クルミとピーカンナッツは130℃のオーブンで15分位に焼いて、細かく刻んでおく

3. 3

   ミキサーに酵母種、卵、砂糖、ハチミツ、バター、バナナ、塩をいれて攪拌する。クリーム状になったら空のボールにあけて、スペルト小麦、アーモンドプードル、ナッツ類をいれてまぜる。

4. 4

   生地が出来上がったら、そのまま、ボールごとラップなどで覆い室温に6～8時間おく。
   目安は全体がぷっくりしたら終了。

5. 5

   生地を軽くかき混ぜて、型に流しいれる。ゴムヘラで生地を中心から外に向けてならしておく。
   →　＼／　こんな感じに中心にくぼみをつける。

6. 6

   予熱180℃にしたオーブンにいれたら170℃に温度をさげて、50分位焼く。竹串をさして何もつかなかったら終了です。粗熱が取れるまでは型で冷まします！

7. 7

   保存方法
   1個づつラップ包み冷蔵で1週間ほど。
   冷凍では3週間ほどです。