ナーベラー☆豆腐味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沖縄の短形のナーベラー（ヘチマ）と違い産直で長いナーベラーに出会いました。材料表記の1本は長めです。

2. 2

   水切りした豆腐とランチョンミートは1cm幅の細切りにします。※ちなみに豆腐はパッケージの一部開封し充填水を取り除き、時々出てきた水分を捨てながら冷蔵庫で水切りしました。

3. 3

   ナーベラーはピーラーで皮を剥いて1cm幅でカット。

4. 4

   切り口から汁が出るので1時間くらい、水を替えながら水に浸けた後 調理しました。

5. 5

   フライパンでランチョンミートを炒め、出てきた油脂利用し豆腐も焼き色を付けて焼きます。必要時は油（分量外）使用して下さい。

6. 6

   ナーベラーと☆を加え更に加熱、軟らかくなるよう蒸し煮にします。一旦火を止め蒸らすと更にナーベラーの水分が出て軟らかくなりました。