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冷凍カラスガレイと大根の煮つけ レシピ・作り方

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ミルミント
カラスガレイを買い置きして冷凍保存しておいたのと大根の煮つけ
みんながつくった数 2

材料(2人分)

カラスガレイ
2切れ
100mlくらい
大さじ2
みりん
大さじ大さじ2
発酵生姜
小さじ1
醤油
大さじ2
きび砂糖
小さじ2
大根
3センチくらい
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作り方

  1. 1
    冷凍のままのカレイに熱湯かけて臭みを取り大根は先の方なので薄く輪切りで今回は皮がきれいでなかったので剥いてます。
  2. 2
    厚手の鍋に水と酒、きび砂糖、醤油、発酵生姜を入れて大根も加えて火にかけ煮えてきたらカレイを並べて入れます。
  3. 3
    時々鍋を傾けて落し蓋を外して煮汁をまわしかけながらじっくりと煮あげ最後の方でみりんを加えて照りを出して仕上げます。

おいしくなるコツ

発酵生姜を利用してますが生の生姜を千切りで加えて利スライスもまた摺り下ろしてなどどの方法も美味しいですが我が家は発酵生姜が使い勝手が良いのでいちゅもそれを利用してます。

きっかけ

買い置きのカレイをじっくりと煮つけ

公開日:2021/06/14

関連情報

カテゴリ
カレイの煮付け作り置き・冷凍できるおかずしょうゆ
関連キーワード
ストウブ鍋 みりん 生姜 きび砂きび砂糖

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

つくったよレポート( 2 件)

2022/02/05 14:59
レシピ参考にさせていただきました。おいしかったです。
ほこ9574
ほこ9574さま、レシピ報告をありがとうございます。 型崩れ無くきれいに煮あげられてしっとりと美味しそう(^^♪
2021/08/14 18:18
参考にさせてもらい美味しく頂きました。レシピありがとうございました(*^^*)
ザズー
ザズーさま、レシピ報告をありがとうございます。 お魚の煮つけ野菜と組み合わせてヘルシーで美味しいですよねぇ~(^^♪

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