菜花と春菊の塩麴ケチャップ和え レシピ・作り方

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ミルミント
畑の春菊と菜花をつまんできて簡単なおかず

材料（2人分）

茹で菜花
100ｇくらい
茹で春菊
50ｇくらい
塩麴
小さじ２
オリゴ糖
小さじ１
ケチャップ
小さじ２

作り方

  1. 1
    春菊も菜花も脇芽の育ったのを先をつまんできてそれをたっぷりのお湯でさっとゆでて水にさらして絞ります。
  2. 2
    1に塩麴とオリゴ糖にケチャップを加えて混ぜ合わせて和え物にしました。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さっとゆでて冷たい水にさらして絞ると色鮮やかになりますよね。

きっかけ

菜花は蕾が膨らんで花になったりもしてますが先の束安い部分をつまんでそのまま料理しました。

公開日：2021/04/12
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カテゴリ
その他の和え物春菊菜の花

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ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

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