炒めず煮るだけ！簡単カボチャのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャのワタを取り、外側を洗う。小さめに切ってレンジで2分

2. 2

   カボチャが柔らかい内に緑の皮部分を包丁で切って取り除く。(半分ほど皮を残す。)

3. 3

   玉ねぎを2㎜位の大きさにスライスする。

4. 4

   鍋に、切ったカボチャと玉ねぎ・水400cc・コンソメ1個(顆粒の場合は小さじ2)を入れてカボチャと玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   煮えたらミキサーにかけて滑らかにする。

6. 6

   5を鍋に戻して、牛乳400ccとバター20gを入れて火にかける。焦げ付かないように鍋底をかけ混ぜながら塩・こしょうで味を整える。

7. 7

   沸騰直前で火を止め、お皿に移し、お好みでパセリを散らして出来上がり。