キャベツたっぷりお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを千切りにする。スライサーを使うと、ふわっと仕上がります。
2. 2 卵1つ、水200mlを混ぜ、お好み焼き粉を混ぜる。混ぜ込まないので、しゃびしゃびですが大丈夫です。
3. 3 ホットプレートを250度に温めて、液体のお好み焼き粉を円を書くように広げる。２つ広げる。大きくしすぎると、返しにくくなります。
4. 4 円の上にキャベツを広げます。大量に見えますが、熱が通ると、そうでもないです。

   

5. 5 キャベツの真ん中にくぼみをつけ、卵を落とします。その周りに天かすをひろげます。イカ天入りの天かすだと、風味が格段に上がります。お好みで、紅生姜も。

   

6. 6 卵の黄身にかぶらないように、豚肉を並べます。バラ肉でも、細切れでもなんでも大丈夫です。

   

7. 7 残っている液状のお好み焼き粉をおたま一杯分、かけ回します。黄身にかからないようにします。
   その後すぐに、ひっくり返します。思い切ってひっくり返すのがこつです。

   

8. 8 写真は、ひっくり返した後です。多少具材がとんでも、かき集めて、くっつければ大丈夫です。
   蓋をして、200度で4分くらい待ちます。

   

9. 9 4分たったら、蓋をあけ、ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節を好みの量かけます。

   

10. 10 切り分けて、お皿に乗せて、完成！切り分けるとき、鉄製のコテを使うと、ホットプレートが痛むので、気をつけてください。