揚げ焼き豆腐♪しめじ沢山麺つゆをかけて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。

2. 2

   ※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。

3. 3

   石しめじは、づきはきってほぐします。●印をあわせて、レンジに1分30秒かけます。

4. 4

   豆腐に片栗粉をしっかりまぶします。つけたらすぐに焼きます。

5. 5

   フライパンに多めの油をいれて揚げ焼きしていきます。

6. 6

   コロコロと転がしながら、全体をカリカリに揚げ焼きします。

7. 7

   カリカリにこんがり焼ければ取り出します。

8. 8

   お皿に豆腐を盛り付けて③をかけて、すりおろした生姜をのせれば完成です！