とろとろ茄子と卵の味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を剥いて、ラップをしてレンジに2分かけます。押して柔らかいぐらいです。

2. 2

   茄子は1㎝幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。

3. 3

   鍋に、茄子・玉ねぎ・油揚げを入れます。

4. 4

   お湯又は水を入れて煮立てます。本だしを加えます。

5. 5

   フツフツとして、玉ねぎに火がとおったら、味噌をとかします。フツフツしている所に溶き卵を加えます。

6. 6

   卵がふわっとしてくるまで、触らずふわっとしてきたら優しく混ぜます。

7. 7

   完成です！